白灵菇出菇期间如何管理

(1)幼菇管理:当白灵菇的原基膨大至直径2厘米左右时,可将袋口多余塑料剪去或象挽袖口一样向下挽起,使原基露在空气中,如栽培袋内侧有边壁菇,也应及时在其周围用刀片将塑料切成十字形开口,令菇体露出。幼菇阶段温度应尽量低些,控制在12℃~15℃之间;空气相对湿度保持在90%;并且小通风、勤通风,切不可对流通风,防止造成死菇光照子实体的形状有较大影响,光线越强,子实体长势粗壮,光线越暗,子实体表现细长,一般在800勒克斯光照下,子实体形状正常。一般经过3~5天即进入成菇期;
(2)成菇管理:当白灵菇菌盖直径达4厘米时,即进入成菇阶段,成菇阶段可根据客户对白灵菇产品形状要求进行不同管理措施。
①棒状白灵菇的管理措施:温度应控制在8℃~12℃之间;光照强度在50~200勒克斯之间;适当通风,保持空气清新;空气相对湿度控制在80%~90%。空气相对湿度越低,产量下降,但提高了白灵菇的耐贮性和耐运性,延长货架寿命和贮存期(保鲜期);空气相对湿度越高,产理越高,可提高产量20%,但缩短了贮存期和货架寿命,耐运性也差,这样生产出的白灵菇,菌盖肥厚、菌盖直径小、菌柄粗壮;
②伞形白灵菇的管理措施:温度比棒状的高,一般控制在12℃~20℃;加强光照,把光照强度控制在200~1500勒克斯之间;经常通风,保持空气新鲜;空气相对湿度控制在85%~95%,白灵菇盖薄、片大、质量好。

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