不洁培养基会影响滑菇质量吗

滑菇是采用农林下脚料和少量无机盐混合作为栽培基质。若基质成分来自天然无污染的地方,滑菇当然就是天然无污染的产品;若培养基质来自于有较多施用农药残留的农林下脚料,其中某些有害成分可以通过滑菇菌丝在分解吸收基质营养时积累到滑菇上,造成产品污染。一方面是培养基本身变质,腐败过程中微生物代谢产生的毒素可通过菌丝对基质分解吸收而导致滑菇栽培袋污染;另一方面是培养基受到污染导致滑菇栽培过程中有害物质代谢积累,所以应该采用清洁、无污染的培养基栽培滑菇。

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