半熟料栽培滑菇如何上料

在整个装锅蒸料灭菌过程中,为达到彻底灭菌效果,必须采用“见汽撒料”的原则,哪冒汽往哪撒料,少撒勤撒。料装到与蒸桶平齐或中间略高一点为止,不要装的过多成馒头型,上面装的过满汽串不上来,灭菌效果不好,后期产生坏盘。装好料后,用厚塑料薄膜作桶盖,在桶的四周用绳子扎紧,同时通过加水口往锅内补充一部分热水。从蒸桶上“圆汽”而加盖的厚塑料薄膜鼓圆开始记时,用猛火蒸2小时,加盖的厚塑料薄膜始终保持圆型,停火后闷30分钟,再加火烧开后趁热出锅(料温不低于70℃)。

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