平菇生产种植中常见问题有哪些?怎么防治

一、杂菌污染

1、绿霉:绿霉是平菇栽培中危害最严重的一种杂菌。
原因:培养料质量差;含水量高;培养温度高;菌种质量差。
办法:选用优质培养料;含水量适宜;适温养菌;选用抗逆性强、适龄的优质菌种。出现绿霉后将菌袋搬到室外低温发菌即可。

2、鬼伞 :是高温期容易大量发生的一种竞争性杂菌。
原因:培养料质量差;pH值偏低;氨气浓度高;培养温度高。
办法:选用优质培养料;调高pH值;减少尿素用量;发酵彻底;避免高温危害。出现鬼伞时,应尽隔袋早将之挤烂并散堆降温。

二、发酵时不升温
原因:料经过雨淋;料太粗;料太干或太湿;堆太小。
办法:料颗粒度适宜,颗粒、粉末各占50%最好;含水量适中;料堆适当加大;温度低时覆盖草帘。

三、不发菌
原因:菌种老化;氨气浓;烧菌。
办法:选用适龄优质菌种;减少化肥用量;发酵结束后,料温冷却至30℃以下才能开始接种;养菌温度不超过28℃。

四、不出菇
原因:菌龄偏短,未达生理成熟;无温差或温差小;料面太干;菌种温型不对。
办法:适时解口出菇;拉大温差;解口后立即增加湿度。低温种高温下不出菇。

五、畸形菇

1、长腿菇
原因:二氧化碳浓度高;品种不对路;光线太弱。
办法:加强通风换气;选择对路品种,中温种低温下长成长腿菇;增加光照。

2、蓝(紫)色菇 :
原因:一氧化碳浓度高,煤气中毒。
办法:加强通风换气,用煤炉加热时需安排气筒。

六、菇蕾死亡
原因:菇蕾期喷水过重;高温高湿;通风不良;害虫危害。
办法:在菇蕾生长期严禁向菇上喷水;不打关门水;防止高温闷棚,防治害虫。总之,栽培平菇应当根据其生物学特性进行管理,要想获得优质高产,必须选用优质菌种,培养料含水量不能偏高,培养温度不宜偏高。

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