怎样用晒干法晒干黑木耳

黑木耳适合于晴天晒干。选择通风透光良好的场地搭载晒架,并铺上竹帘、晒席,将已采收的黑木耳,剔去耳根基部和杂物后,薄薄散摊在晒席上,在烈日下,暴晒1~2天,用手轻轻翻动,干硬发脆,有哗哗响声为干,但需注意,在未干之前,不宜多用手去动,以免形成“拳耳”,同时当含水量达到12%时即可进行包装贮藏销售。

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