如何加工黑木耳酱油

利用加工罐头的杀青水,滤去其它杂质,并且经过低温加热浓缩。浓缩后的清液加入适量碳酸钠,将酸碱度调到6.5左右,与黄豆制成的酱油按一定的比例混合,再添加适量的蔗糖和香料,即可配成黑木耳酱油。

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