怎样防治酵母菌

(1)菌种生产时,培养料不要装得过多过紧,菌种袋的规格不能过大。装锅灭菌时,瓶袋之间应保持有一定的间隙,以便热蒸气流

通。原种或栽培种不宜采用常压间歇灭菌方法。100℃常压1次性灭菌至少要保持8小时;

(2)保证接种用的母种质量和接种过程的无菌操作合乎规则;

(3)栽培时用干料重量0.2%的25%的多菌灵或0.1%的70%甲基托布津拌料;

(4)控制培养料适宜的含水量,防止含水量过高和气温过高;

(5)管理用水要求清洁干净;

(6)一旦发现培养料料温过高,并散发出酒酸气味时,可用pH值13~14的石灰水浇灌培养料,控制酵母菌繁殖,同时又可使培养料

的酸碱度转为中性到碱性,有利菌丝生长。

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