发生肥害症是啥原因

当不同的食用菌品种在菌丝生长期或子实体生长期若配方中的碳、氮比例失调,尤其是氮肥偏多时,菌丝和子实体极易出现病态现象。如平菇菌丝在麦粒培养基中菌丝生长旺盛,但却长不出子实体;香菇、平菇等品种在培养基中麸皮偏多的情况下,菌皮增厚不易出菇;双孢菇在堆料时氮肥偏多、氨味浓重的培养基内,菌种不能萌发吃料,甚至被氨气熏死,全部培养料报废。

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