为什么有些料袋中间也会出现大量菇蕾?

料袋中间现蕾的主要原因有:装料不紧实,料与袋之间有空隙;灭菌时压力过大,胀破袋或使料袋鼓起;装料过程中料袋被刺破;发菌期倒袋时造成的机械刺激(如杏鲍菇);菌丝生长阶段培养环境不合适,如温差过大,光照过强,空气湿度较高等,均会促使料袋中部产生子实体原基。

解决方法:装料要边装、边压实,外紧内松,料与袋壁紧密接触,不留空隙;装料搬运要小心,避免料袋破损,蒸料后要缓缓放气;发菌期间培养室应遮光,保持温度恒定,相对湿度维持在70%左右;有的食用菌品种如杏鲍菇、金针菇等可采取原位发菌、原位出菇均可避免机械刺激造成的侧壁出菇。

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