发菌期如菌丝生长缓慢该怎样处理

发菌期造成菌丝生长缓慢的原因有:一是菇棚温度过低,如10℃以下。由于多数食用菌菌丝最适生长温度在25℃左右,可通过增温来加快发菌速度。二是菌袋内缺氧造成菌丝生长缓慢,如菌袋太大、装料太实、水分偏大均可导致这种现象。可采用刺孔增氧措施加以解决。具体操作为:取一锥形物,如针、牙签甚至钉子等,经灼烧或70%酒精棉球擦拭消毒后,在菌丝生长菌落以内(离菌丝生长圈2-3厘米左右)垂直刺深2厘米左右的孔,每袋刺孔5-10个左右。但注意杂菌污染区不能刺孔,菌丝长不到的地方不能刺孔。含水量多的菌袋可多刺孔。每次刺孔后会造成菌丝快速生长,产生较多的热量,使发菌室内温度上升,因此要加强通风换气,或经常翻堆,使室内温度不超过30℃,以免烧菌。每次刺孔后最好往室内空气中喷洒一次消毒药液,并经常灌入新鲜空气,以避免杂菌污染。

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