如何挑选优质栽培种菌种

限于经济和运输条件,不少栽培者购买原种自制栽培种,优良的栽培种应具备以下5个基本特征:

(1)长速整齐:同一品种,使用相同的培养基,在相同的条件下培养,长速和长相应基本相同。

(2)长速正常:不同种、不同品种、不同培养基、不同环境条件长速不同,但对每一个品种,在固定的培养基和培养条件下,有其固定的长速,如使用750毫升菌种瓶,香菇在23±2℃下应在40-50天长满,平菇在25±2℃下应在20-25天长满,双孢蘑菇在24±1℃下应在45天以内长满,黑木耳在26±2℃下应在35-40天长满,白灵菇和杏鲍菇在23±2℃应在25-35天长满。

(3)色泽正常,上下一致:不同食用菌的菌种虽然色泽略有差异,但在天然木质纤维质的培养基上生长时,几乎菌丝体都是白色。如果污染有其他杂菌,从菌种外观可看到污染菌菌落的颜色或明显的拮抗线。

(4)菌丝丰满:优良的栽培种,不论生长中还是长满后,看起来都应菌丝丰满、浓密、粗壮、均匀。

(5)菇香味浓郁:正常的栽培种,打开瓶(袋)口,可闻到浓郁的菇香味,如果气味清淡或无香味,说明菌种有问题,不能使用。

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