出菇期间怎样喷水才科学?

食用菌在出菇过程中,栽培基质中的水分不断提供菇体的生长需要,菇体中含有90%以上的水份来自于基质的供应。因此栽培中要不断的给基质和栽培房的空间提供水分,一般在出菇期菇房的空气相对湿度保持在85%~95%。由于不同品种特性不同、需水的方式和对水分的需求量也不尽相同,菇房内喷水的方式也就不同。如对香菇菌棒的喷水方式除了经常往菇棚的空间喷水外,还要往菌棒内注水或浸泡,才能软化菌棒表皮层,使菇蕾突破菌皮而长出。在蘑菇等草腐菌的出菇过程中,喷水的多少是以覆土层的水分含量为依据的。出菇期间,菇床上菇多,生长快时要勤喷和多喷,保持土粒湿润但不粘糊,空气湿度保持90%以上,喷水时所用的喷雾器以多头为宜,喷水时以雾化水的方式从空中自然降落,土面不积水,必要时每天喷2~3次。菇潮过后,菌丝恢复期,宜少喷水或不喷水。

不论香菇、平菇还是双孢蘑菇,喷水后都应给予足够的通风,以防菇体吸水过多窒息而死。

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