抽真空处理条件和参数有哪些

(1)真空度:真空度越高,空气逸出越快,一般以87~93千帕为宜;
(2)温度:温度越高,渗透效果越好,但一般不宜超过50℃;
(3)抽空时间:依食用菌种类品种而定,一般抽至抽空液渗入食用菌,呈透明状即可,生产时做小型试验;
(4)食用菌受抽面积:受抽面积越大,抽气效果越好。

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