为啥菇体会变蜡黄色、盐液浑浊、发酸、变味,怎样防治

(1)这是由于盐渍时盐液浓度太低,乳酸菌和异型乳酸菌进行发酵活动,降解菇体,产生乳酸;
(2)克服办法:注意检查咸度,控制在22波美度以上。

说的真好,分享到:
QQ好友
QQ空间
分享
QQ好友
QQ空间
返回顶部