平菇有哪些营养价值

最近几年我们这边的平菇种植户多了起来,政府也在推动食用菌的发展,还建了一个大市场。请问专家平菇是有什么营养价值吗?

平菇味道鲜美,质地柔嫩,营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪的营养食品。平菇含有蛋白质中含有18种氨基酸,其中含有8种人体必需的氨基酸,可与肉蛋类食品相媲美。特别是粮食和豆类中通常缺乏赖氨酸、甲硫胺酸等,但在平菇中含量丰富。

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