平菇原基分化和发育对温度有什么要求

(1)通常原基分化温度菌丝生长所要求的温度低。不同种类、不同品系在子实体形成时期要求温度差异较大。平菇属(糙皮侧耳)属低温型,子实体原基分化温度要求在20℃以下,最适宜温度在13℃~17℃范围内。当菌丝长满培养料后,置于出菇温度条件下,每天有一定的温差,就能通过变温刺激平菇原基分化。
 (2)子实体发育温度,不同种类或不同品系也有差异。通常比菌丝生长的最适温度低。但比子实体原基分化时的最适温度高些。平菇子实体发育温度可达22℃,最适发育温度15℃~l9℃。平菇子实体原基形成之后,保持恒温(必须在发育的温度范围内),子实体才能正常生长发育。

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