怎样预防和防治平菇菌种生产出现的问题

(1)配料要合理:制备培养基使用的原料要新鲜、无霉、无虫,当天配制当天灭菌,尤其是在夏季高温高湿季节,空气中杂菌基数大,培养基原料中的杂菌生长快,更不可隔夜灭菌;
(2)灭菌要彻底:使用高压锅灭菌时,要放净冷气,冷凝阀要开足,时间要充分;
(3)严格挑选使用菌种:用母种原种或用原种接栽培种时,都要严格挑选菌种,有任何怀疑的菌种都不可使用。接种操作前必须再进行一次检查;
(4)接种操作要严格:接种前接种者要严格灭菌和消毒,接种操作要严格规范;
(5)整个生产过程中要轻搬轻运:防止容器,特别是盖和袋产生沙眼和裂缝;
(6)培养室要清洁、通风、干燥,定期消毒;
(7)配料分装要严格掌握水分、pH值和松紧度:坚持分装前测试培养基的pH值,不合标准时及时调整。分装时要松紧度适宜,上下一致;
(8)培养温度和空气相对湿度要适宜:特别要防止高温高湿对平菇菌丝体的侵害。高温季节,可通过低密度培养和夜间通风有效地降温,地面铺撒石灰可有一定的吸湿效果。

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