平菇母种质量如何鉴别

平菇母种是平菇菌种生产过程的原始种源,平菇母种质量一定要典型、纯正和茁壮,否则就要淘汰。首先要求母种具有本品种典型特征,如有气生菌丝等;其次是菌丝茁壮,均匀一致;第三是要求菌种不能带有除食用菌本身以外的其它微生物,也就是各种杂菌,包括细菌霉菌、放线菌和病毒等,一般细菌污染会产生斑点状的菌脓,放线菌与细菌症状类似,而霉菌会产生各种颜色的斑点或颉颃线等,病毒则没有明显的表现症状。

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