生料栽培平菇为什么多加石灰

生料栽培平菇的培养料里含有各种杂菌,平菇和杂菌的菌丝在酸性条件下生长都快,但竞争性杂菌在碱性条件下不能生长或生长缓慢,平菇菌丝可以正常生长,且比杂菌快的多,在生料里添加石灰可以抑制杂菌生长,而对平菇菌丝生长影响不大,石灰添加量一般在4~6%

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