生料栽培平菇为什么低温发菌

生料栽培平菇的培养料里含有各种竞争性杂菌孢子,杂菌孢子萌发温度在18℃以上,如果采用低温(18℃以下)发菌,杂菌孢子不能萌发生长,而平菇菌丝生长稍慢,生长期延长,但可以提高成功率,防止杂菌污染,降低污染率。

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