平菇发酵料如何堆制发酵

将配制好的培养料堆成宽1.5~2米,高1~1.5米,长度适宜料堆。一般最少也得1000斤培养料以上,料堆断面呈梯形,四周倾斜面不能太大。建堆时,要将培养料抖松后上堆。堆成后,用直径约5厘米的木棒在料堆上打通气孔,孔距20~30厘米。从堆顶直达底部,以利通气发酵。建堆后用塑料薄膜覆盖,气温较低时要加盖草帘或稻草保温。建堆后要经常检查温度,一般春秋季48小时、冬季72小时、夏季36小时后堆温大幅度上升。

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