平菇发酵料如何打通气孔

发酵料一般在堆内个别部位达到65℃时开始打通气孔,打通气孔可以在料顶部,也可以在料堆两侧。在料顶部打通气孔一般间隔1~1.5米,打到堆底通气孔直径10~15厘米,在两侧打方法一样,但两排通气孔错开。打通气孔有2个作用:一个是接种放线菌;一个是降温。

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