平菇发酵料发酸是咋回事,如何处理

(1)发酵料发酸是由于料底积水,培养料过细、培养料含水量过大、石灰用量少及生温慢等原因造成的。
(2)处理方法:培养料过酸,可以兑新料,加入4%~6%石灰;发酵料在水泥地面或在砖地面上发酵,而不用塑料布铺在发酵料的底部,并且尽快达到65℃即可。

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