平菇长多大时候,可以大通风

平菇原基形成后,开始分化形成菌盖和菌柄,当菌柄直径达到1.5~2厘米大小时,可以适当通风,但不能通过堂风(即门窗全开)。当菌盖直径达到3厘米以上时可以大通风,但要注意温度湿度变化,防止产生过大干湿差和温差

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