平菇采收后如何管理才能做好后茬工作

(1)采后及时清理料面死菇和菇柄,以免影响下潮菇生长。并对环境进行处理,保持出菇室内环境干净卫生。
(2)养菌调水及催蕾。采收后3~5天不补水进行干燥养菌。第一潮菇收获后,料中水分损失多可以补水,补水方法是经过养菌后,将袋口解开向外反卷浸入水中泡1~2天,让菌袋自然吸水,捞出沥去多余的水,然后平堆在地面上,用塑料薄膜盖上,其潮润l天,再重新放入水中浸泡1天,捞出沥去多余水分,摆放在架上或堆成菌墙,便完成了补足水分的操作。也可进行强制性补水,即在袋内沿纵向插入补水器,利用自来水压力强制补水,此法补水时间短,效果好。经过养菌和补水管理后,菌丝体内的营养得到充分恢复,便可进行催蕾。
(3)补充营养。平菇采收第一潮后,培养料的营养物有明显减少,为提高第二潮产量,采收后应及时补充营养物。补充的营养物应为可溶性物质,溶水后喷洒在料面或让菌袋浸泡在营养液中,能被菌丝快速吸收。

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