玉米粉在食用菌栽培中起什么作用?使用时应注意些什么?

玉米粉在食用菌栽培中既可作为速效养分,促进菌丝快速生长,又可为食用菌生长提供生物素等维生素,常被视为增产剂。特别是金针菇栽培中,添加玉米粉后,菇柄长得粗壮、白嫩,应用较广。玉米粉主要用于低温型食用菌的生产,添加量一般控制在3%~5%。高温季节进行食用菌生产一般不加或少加玉米粉,以免造成链孢霉污染。

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