食用菌液体菌种生产对配方原料有要求吗?

液体菌种生产对原材料要求特别严格,如果在培养基配制过程中发现其颜色不正常(如发黑、灰色等)或有较大絮状物出现时,则该培养基不能进罐,应检查当地水质是否重金属盐超标或是否有其他有害物质。
马铃薯应新鲜无霉烂、不生芽、不变绿;葡萄糖选用食用红糖即可,不能用白糖代替也可以用工业葡萄糖,不得选用口服葡萄糖或多微葡萄糖;麦麸选用新鲜无霉变、无辣味、不结块的大片麦麸,如麦麸过细,用15~20目筛子过筛,取筛上大片麦麸;蛋白胨应选用以精蛋白为基质的、经水解后获得的干燥粉末,总氮含量大于或等于10%,氨基酸含量大于或等于2.5%;酵母膏要求含氮量大于7%,氯化物小于5%;磷酸二氢钾、硫酸美、硫酸铵选用瓶装试剂,分析纯或化学纯均可;维生素B1为口服制剂,要求含量10 毫克/片,不挂糖衣素片。

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