如何生产草腐食用菌的麦粒菌种?

以双孢菇菌种为例:
(1)配方:小麦(黑麦、高粱和谷子等)97%、石膏粉2%、碳酸钙1%;
(2)制作:①泡麦:在制种前1天下午将小麦浸泡在2%石灰水、pH值11以上,夏天一般泡10~12小时,春秋一般泡16~18小时,第二天早上检查麦粒是否已经浸透心,如果没有浸透心应再延长浸泡时间。(洗麦)然后把浸透的麦粒捞起沥去石灰水,用清水冲洗干净,pH值达8即可。②拌麦:可分为两种,一种是捞起洗净麦料放入沸水中煮至麦粒中心无白心而外不裂为止,然后捞起沥水,摊开晾干,再加入2%石膏粉,1%碳酸钙,拌匀后装瓶;另一种是捞起洗净的麦粒,直接摊开适当晒干,厚约7~10厘米,待麦粒底层不积水,麦粒表面不黏水时,收成一堆,加入3%~5%干牛粪,2%石膏粉,1%碳酸钙,拌匀后即可装瓶。③装瓶:把已拌匀的麦粒装入菌种瓶,适当抖动瓶子将麦粒装到菌种瓶肩即可,随后在麦粒上面加盖预先准备的已发酵好的粪草培养基或牛粪粉培养基,这样可以防止麦粒的散动,另一方面也有利于接种物的快速萌发定植,防止杂菌与麦粒接触,减少污染率。然后进行常规灭菌、接种和培养即可。

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