食用菌自然状况对食用菌干制速度有影响吗

食用菌自然状况对食用菌干制速度有影响。食用菌种类,菇体质地、大小、厚薄,采摘时含水量等都与干燥速度有关。菇体质地软、菇体小且菌肉薄的有利于脱水,菇体表面积越大,接受干燥介质面积越大,蒸发速度也就越快。

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