食用菌速冻加工有啥特点

(1)速冻工艺过程短,一般需30~50分钟;
(2)冷冻温度极低,一般-18℃~-60℃;
(3)速冻食用菌贮藏温度低,必须使用专用冷冻、冷藏库;
(4)产品贮藏期长,一般1~2年,其它贮藏方式无法比拟;
(5)速冻食用菌贮藏、运输、销售及使用前均要有冷冻库—冷藏车、冷藏柜—家庭冰箱等一条龙的冷藏“冷链”作保证;
(6)速冻食用菌产品解冻后,应立即使用,不宜再贮藏。

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