食用菌保鲜原理是啥

食用菌保鲜原理是将食用菌活体置于尽可能少的腐败微生物环境下,在不破坏活体正常机能的前提下,针对采后生理变化的特性,进行必要的环境条件(物理的或化学的)控制和调节,抑制腐败微生物活动,使菇体分解代谢处于能维持正常生命活动的下限水平,在有限时间内,减缓采后生理变化过程,提高菇体抗腐败微生物侵害能力,从而达到保鲜目的。

说的真好,分享到:
QQ好友
QQ空间
分享
QQ好友
QQ空间
返回顶部