为啥有些野生食用菌价格高却不能栽培

所有食用菌都不能直接利用太阳光能、二氧化碳和水合成碳水化合物。但是它们营养类型多、适应能力强,能够利用不同有机物质,在特定环境中生长、繁衍。食用菌按照进化速度快慢可分为腐生食用菌、寄生食用菌和共生食用菌三种类型。腐生食用菌是指从动植物尸体或无生命的有机物质中获取养料,以维持自身正常生活的一种营养方式的食用菌,腐生食用菌较易培养,多数能人工栽培,如平菇和香菇等;寄生食用菌是一种生物生于另一种生物体内或体表,并从中摄取养料供生长和繁殖的食用菌,寄生食用菌大部分可以人工栽培,也有一部分不能人工栽培,如冬虫夏草寄生在鳞翅目幼虫体上,它杀死虫体,并将虫体变成长满菌丝的菌核而形成冬虫夏草,蜜环菌、猴头和灵芝等寄生在树木上危害森林;共生食用菌是两种不同生物或两种生物中的一种,由于不能独立生存而共同生活在一起,互利互惠,相互依存的食用菌,共生食用菌目前都不能人工栽培,但是国内外正在进行半人工栽培技术研究,如热带菇类与白蚁或蚂蚁在自然条件下,鸡丛只能生长在白蚁窝上,白蚁为鸡丛提供生存基质,鸡丛在白蚁窝内生长为白蚁提供食物一一菌丝体,白蚁和鸡丛间彼此依赖生存,还有不少食用菌与高等植物形成共生关系,如美味牛肝菌、松口蘑、松乳菇和黑孢块菌等。所以,有些野生食用菌,如羊肚菌、松口蘑(松茸)和美味牛肝菌(大腿蘑)等,价格高,是因为它们不是腐生食用菌,不能进行人工栽培,而只能靠自然气候条件生长,产量低,价格高。

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