食用菌种植培养基分哪几类

按培养基状态,可以分为液体培养基和固体培养基两大类;按培养基的成分可以分为天然培养基、成培养基和半合成培养基三大类;按用途可分为普通培养基、择性培养基和菌种保藏用培养基三大类。
(1)液体培养基:这是一类不加凝固剂的培养基,凡不以植物直接作培养基成分的培养基都可以根据需要配制成液体培养基用液体培养基培养的菌种称液体菌种;固化固体培养基:固化培养基是在营养液中加凝固剂而成,凝固剂有琼脂(洋菜)、明胶和硅胶三种。食用菌的培养基常的凝固剂是琼脂。除此之外,还有直接用植物体制成的固体培基,如棉籽壳玉米芯、稻草、麦粒、玉米粒等,用以生产二级种和三级种。凡用固体培养基培养的菌种称固体菌种。
(2)天然培养基:天然培养基是用天然的动植物组织等为原料配制成的。所含成分复杂,化学成分不清,材料来源广泛,是滑菇菌种生产中最常用的培养基;合成培养基:合成培养基是用成分已知的化学药品配制而成的培养基,成分清楚,常用来做精确的遗传学和生理生化方面的研究。这类培养基的营养成分较天然和半人工合成培养基单调得多,不宜于生产上使用;半合成培养基:这类培养基由成分已知的化学药品和成分复杂的天然物质混合而成,如常用的PDA培养基、PDYA培养基等。滑菇一级种使用的正是这类培养基。
(3)普通培养基:这类培养基常用来进行日常生产,一般菌种完成培养要及时使用。这类培养基配制时不需考虑太大的缓冲能力;选择性培养基:这是专门为某一种微生物生长而配制的培养基,如感染某种细菌的滑菇一级种可以用含有10%棉籽壳浸出液的PDA培养基继代培养数次,即可得到纯化,这种培养基利于滑菇菌丝生长,而抑制细菌生长,属选择性培养基;菌种保藏用培养基:这类培养基专门用来菌种保藏。配制时要注意:①养分不能过剩,以防徒长;②有较大的缓冲能力。因此,菌种保藏用培养基要养分略贫,适量加大缓冲容大的盐类,如磷酸二氢钾硫酸镁等。

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