菌丝发满后不出菇这么回事

发生原因
菌丝长满10 天左右就会陆续出菇,若迟迟不出菇原因主要有:
菌种选择不当,菌种的温性与出菇的温度不相符。冬季栽培使用高温型菌种;春季使用低温型菌种等。例如,选用低温菌种在春季播种,待菌丝长满培养料正要出菇时,气温正值偏高的季节,不易出菇。
②昼夜温差过小,缺少温差刺激或通风不良;出菇期间温度过高或过低,缺少温差和光照刺激,湿度过大,通风不良,菌丝无法扭结成子实体原基。
③培养料C/N比不当,不利营养生长转入生殖生长;培养料的配方不合理,麦麸米糠玉米粉等含氮物质添加量过多,营养生长过盛,菌丝徒长结成厚菌膜。
④料面气生菌丝生长过旺,形成菌皮
光线不足。
畦床栽培播种后,在培养料面上先覆盖一层经消毒过的报纸,然后再盖一层薄膜。盖报纸可防止薄膜内的水滴直接滴在培养料的菌丝体上。如果培养料表面的菌丝体接触更多的水分就会萎蔫或徒长形成菌皮。另外,报纸也可以遮光通气,有利于发菌。当菌丝生长吃透培养料时就应揭去报纸,这时塑料薄膜用铁丝或竹片支高20厘米左右,并适当通风,增加温差和光照,菌丝就会扭结成原基;否则,如继续严盖报纸和薄膜就会缺乏氧气和光照,也会阻碍平菇原基的形成,迟迟不出菇。
菌丝长满袋后,在温度较高、空气相对湿度较低的情况下,过早地打开袋口,使表面形成一层干燥的厚菌膜,菌蕾不能分化。
培养料含水量低,应解开菌袋灌水。方法是:把菌筒泡在清洁的水中,为了让培养料尽快吸水,用细铁棍在菌筒上扎洞(细铁棍要用火灼烧灭菌),让其吸足水分,但不要积水。同时进行温差刺激,昼夜温差越大越好。
多品种混种,互相抑制也不易出菇。栽培时一定要避免一个菌袋内接两个及以上的品种。
产生农药药害致使不出菇。如在出菇前使用敌敌畏、敌百虫等挥发性强的农药,会引起菌丝徒长而不现原基或出现畸形菇
高温季节覆土出菇。因覆土过于肥沃,线虫繁殖,吞食菌丝,致使菌丝体结构破坏而不出菇。所以在覆土栽培前,必须对土壤进行严格的杀虫杀菌处理。
二潮菇补水,水中添加大于1% 以上浓度的尿素,菌丝体转为营养生长致使生理状态改变而不出菇,或出现酒杯形状的幼小子实体,生长极慢。因误施尿素不出菇,要连续浇灌2 ~3 次大水,水中加入1% ~2% 的明矾,或加入3%~5% 的豆饼粉,中和掉尿素,就可以出菇。
所有不出菇的原因,或改变菌丝某种生理状态,或菌丝受到某种伤害,有的伤害从菌丝外部特征上不容易观察,但都影响菌丝的正常出菇,因此,培养健壮的菌丝体和防止其他不良伤害同等重要。

解决办法
①根据栽培季节,选择适宜温型的菌株,或选择广温型的菌株。菌株的温型应与播种期配合。
②选用合理的培养料配方,控制培养料的碳氮比例。
③出现菌皮或菌膜可通过搔菌法处理,即用小钉耙将菌皮或菌膜轻轻耙破,给予温差和透光刺激,适当通风,促使原基形成。
④注意通风换气,加大温差刺激;
⑤发满菌后增加一定散射光

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