双孢菇化学保鲜怎样实现

鲜菇经修剪、分级后,放入0.01%焦亚硫酸钠水溶液中漂洗3~5分钟,再用0.1%焦亚硫酸钠水溶液浸泡0.5小时,然后捞出沥干,装入通气的塑料框内,在10℃条件下贮藏。此法主要用于双孢菇罐头加工中的短期保鲜,兼有护色作用。

说的真好,分享到:
QQ好友
QQ空间
分享
QQ好友
QQ空间
返回顶部