保鲜香菇前景如何

从20世纪80年代初开始,中国(包括香港和台湾地区)、日本、新加坡等国家和地区,对香菇消费需求发生巨大变化.这个变化极大地促进了香菇生产数量的增加和质量的提高,也促进香菇保鲜、加工、包装和运输业的发展.具体表现:第一从干香菇消费为主,向干、鲜菇并重转变.出口日本及欧美国家主要航空及海洋冷藏保鲜为交通运输工具;第二是礼品用香菇的增加,包装精致化将使香菇作礼品而增值.日本香菇消费分为家庭用、赠送用、业务用和出口用四类.而国内也将保鲜香菇作为人们日常生活中食用香菇的主要种类,所以保鲜香菇的市场前景非常广阔.

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