香菇是怕冷还是怕热

香菇属于变温结实性菌类,温度对香菇生长发育影响大.香菇菌丝生长发育温度范围5℃~34℃之间,适温20℃~27℃,以24℃~26℃最适宜.0℃以上缓慢生长,35℃菌丝停止生长,40℃以上菌丝自溶死亡;香菇菌丝耐低温能力强,在-40℃环境条件下也不会冻死,所以香菇菌丝耐低温而不耐高温

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