香菇转色有啥作用,管理技术要点有哪些

(1)转色作用:培养料转色后形成保护层,也叫菌皮.保护层会起类似树皮的作用,能保护内部菌丝,提高菌丝对不良环境的抵抗力,防止水分蒸发和过强光线直射,抑制病虫害侵入,增强培养料机械强度;
(2)转色管理要点:①温度控制在18℃~23℃,空气相对湿度控制在85%~90%.撤土后7天内不要翻动薄膜.7天后打帘揭膜通风,每天1次,每次1~2小时,促使菌丝倒伏,在菌料表面形成一层薄薄的菌膜;②排除黄水.在菌丝转色过程中,菌丝会吐"黄水",量少时可用海棉吸出;大量产生黄色水珠或积雨水时,用木棒将地膜扎透将水放掉,再通风1~2小时盖膜;③加强光照.转色过程中,要给予充足的散射光,光线越足,转色越快、越好.不许阳光直射;④加强通风.菌丝倒伏后,菌床内的增加通风次数和时间,以利于转色.但要注意不能使菌料失水,培养基含水量低,菌料转色浅.正常情况下,从撤土揭膜至转色完成需20~30天。

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