种植香菇时怎样灭菌,灭菌时应注意啥

(1)灭菌方法:为了避免培养基受杂菌感染或变酸,从拌料、装袋到灭菌应在5小时之内完成.采用常压灭菌,即专用灭菌灶或简易灭菌灶.不宜采用高压锅灭菌,因低压乙烯和聚乙烯塑料袋不耐高温,一经高压灭菌就会熔化.常压灭菌要求在4~6小时升至100℃,并持续10~12小时;
(2)灭菌操作时应注意以下几点:①先清理好锅内污水,换上清水,然后把栽培袋移入灭菌锅内,合理排放,中间留一定空隙,使蒸汽流畅,培养基受热均匀,避免出现灭菌死角;②火力要"攻头、保尾、控中间".即栽培袋放好后,旺火猛攻,使锅内温度4~6小时达到100℃,避免耐高温杂菌在培养基内繁殖;然后控制温度在100℃,最后旺火猛攻.防止"大头、小尾、中间松";③及时加热水,防止锅水烧干而将栽培袋烧焦.加水时不要用冷水,以免造成锅水温度下降,影响灭菌效果;④用湿布或湿棉花塞住缝隙,防止漏气;⑤灭菌后,自然冷却2小时趁热搬出,摆放在干燥通风处或接种室内床架上冷却.如发现塑料袋破裂或胶布脱落现象,应趁热用胶布贴封破裂处或接种口,以防杂菌侵入。

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