香菇出菇阶段应如何管理

香菇出菇管理对出菇早晚、多少,菇体大小、菇肉厚薄、产量高低、质量好坏关系密切.具体管理方法如下:
(1)及时擦干黄褐色水珠.每天结合通风换气,用干净纱布擦去黄褐色水珠.不要搬动菌袋,以免黄褐色水珠向底层渗透,造成底层菌膜增厚;
(2)人为加大温差,刺激子实体形成.白天关闭门窗,提高室内温度,晚间打开门窗降温,使菇房内昼夜温差达10℃以上,连续7~10天,菌袋表层会出现不规则的白色裂纹;
(3)控制室内空气相对湿度以及空气.出菇阶段,室内空气相对湿度保持在90%左右.每天早、午、晚各通风1次,每次30分钟.通风后覆盖的薄膜两头不用密闭.人为制造干湿度差.白天不掀动薄膜,以减少通风量,使菌袋保持湿润;夜间降温时打开薄膜,让低温干燥刺激菌丝,使菌袋有较大湿度变化;
(4)防止杂菌污染.菌袋脱袋后暴露于空间,杂菌会迅速生长繁殖.这期间要经常检查,发现霉菌感染及时进行处理。

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