袋栽杏鲍菇出菇期间如何管理

菌丝长满袋需后熟10天,菌丝吐黄水即可置于栽培室内进行出菇管理。取掉棉花和套环,把塑料袋口翻转至靠近培养基表面,之后喷水保湿,促其出菇。
(1)温度调控:以10℃~15℃较低温度刺激原基形成,一般需10~15天。然后把栽培室控制在15℃~18℃左右,让子实体生长和发育。在子实体生长过程中,若遇到低温,注意适当关紧门窗,尽量提高栽培室温度,让子实体正常生长;若气温升高,则多喷冷水降温,尽量减少子实体萎缩死亡;
(2)湿度调控:初期栽培室空气相对湿度要保持在90%左右,而当子实体发育期间和接近采收时,湿度可控制在85%左右,有利于延长子实体的货架寿命。注意不要把水喷到菇体上;
(3)光线调节:杏鲍菇子实体发生和发育阶段均需光照,以100~200勒克斯为宜(相当于每平方米放置25~40瓦白炽灯),气温升高时要注意不要让光线直接照射。光照弱易形成无头菇;光照强则子实体柄短、盖大、易开伞,而且菌柄严重弯曲,降低品质;无光则不分化或不形成正常的子实体;
(4)通气:子实体发育阶段还要求加大通风量。雨天时,空气相对湿度大,房间需注意通风;当气温上升到18℃以上时,在增加喷水降低温度的同时,必须增加通风,每天通风2~3次,每次通风0.5小时,避免高温高湿

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