为什么羊肚菌人工栽培技术发展这么慢

因为羊肚菌是子囊菌,而目前人工栽培的食用菌大多是担子菌,担子菌和子囊菌相比,菌丝双核化过程存在明显差异。如担子菌中的香菇,一次菌丝的双核化发生在早期,双核菌丝是它的主要形态,子实体也是由双核菌丝组成的;而子囊菌中的羊肚菌菌丝体是单核的,子实体最初也是由单核菌丝构成,双核化的产囊丝在产生子囊前才形成,并穿插于子实体中,羊肚菌子实体是单核菌丝和双核菌丝的混合体。因为羊肚菌菌丝体主要形态是单核的,在进行人工栽培时必须解决两个问题:第一,在营养生理上(内在的)创造条件,使羊肚菌单核菌丝体扭结产生子实体原基。第二,掌握羊肚菌子实体生长发育的外部条件,如温、湿、光、气等。

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