元蘑有哪些营养价值和药用价值

元蘑是我国东北地区著名野生食用菌,以细嫩清香而著名,在民间有很长的食用历史。元蘑有祛风活络、清热燥湿的功效,民间用于治疗癫痫、肝硬化腹水、风湿肌肉痛和目赤肿痛等症。它含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分,滋味鲜美,有较高的食用价值。其味道与海鲜相似,用元蘑做菜肴,荤素兼宜,有炒、炖、烩、烧等多种吃法,堪称“素中有荤”的山珍。

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