榆耳如何采收

采收前1天要停止喷水,用干净的小刀沿耳根基部割下,不留耳根以免杂菌污染。也可以采用割耳的方法进行采收,留0.3~0.5厘米的耳基,进行第二潮榆耳出耳,可以缩短生产周期。应特别指出榆耳不适宜鲜食,不少人在鲜食后出现腹泻及皮肤起疙瘩等过敏反应。但是在经干制后食用是很安全的。

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